Hay dos señales para saber si un mamífero es kosher: la pezuña debe ser completamente partida y debe ser rumiante. El cerdo sólo tiene una señal - la pezuña partida y por lo tanto no es kosher. Un cuento plantea que podemos aprender una lección importante de los cerdos, pues ellos se acuestan en el piso con sus patas extendidas hacia adelante enseñando sus pezuñas partidas como si te estuvieran diciendo "Mírame, soy kosher". Y hay una lección sutil o no tan sutil en esto: no debemos juzgar por las apariencias, sino sólo por hechos y realidades.
No debemos juzgar por apariencias sino por hechos
Los cabalistas debemos de observar las leyes de la Toráh, aunque la mayoría de los judíos el día de hoy no observan las leyes de kashrut. Frecuentemente, si le preguntas a un judío que no come kosher por qué la Torá tiene leyes alimenticias, él te dirá que la razón es porque Moisés no tenía la supervisión de la Secretaría de Salud Pública para asegurarse de que los puercos sean sanos y que no tuvieran triquinosis.
Esta es una explicación interesante, pero todavía no explica por qué para que un pez sea kosher necesita tener escamas y aletas; por qué la fruta de los árboles no puede ser comida antes del cuarto año de haber sido plantado; por qué los animales deben de ser matados de una manera específica; por qué debe ser removida toda la sangre de la carne antes de poder ser ingerida; por qué la leche y la carne no deben ser comidas en conjunto; por qué los mariscos, insectos y otros animales de la tierra y del mar, así como los pájaros que cazan sus presas y la leche de animales prohibidos, también están prohibidos.
Probablemente la mejor respuesta para ofrecerle a aquellos que mantienen que la Toráh ordenó el kashrut por razones higiénicas es repasar junto a ellos algunos de los platillos tradicionales de la tradicional cocina judía europea: el hígado en todas sus variedades, los grivines (pieles de pollo fritas) y el cholent (guisado de shabat) alcanzarán para que él vea que una comida puede ser kosher, y a la vez, ¡que representa un boleto en primera clase para llegar a un ataque cardiaco!
La Comida del Pacto
En todas las discusiones de la vida, es importante tener claras dos cosas antes de llegar a una conclusión: las definiciones y los hechos. Si no definimos nuestros términos, perdemos mucho tiempo antes de llegar a clarificar el tema del cuál estamos hablando. Y si no tenemos delante de nosotros los hechos, podemos acabar haciendo el ridículo.
Dios quiere que nosotros usemos nuestro intelecto para entender los preceptos lo mejor posible
Entonces, volvamos a nuestra pregunta: ¿Por qué los cabalistas comen kosher?
Las dos razones por las cuales los cabalistas siempre han cuidado las leyes de la kashrut es porque en Cabalá se creé: 1) que existe un Dios que creó el mundo, lo sostiene y mantiene, y también lo supervisa, y 2) que Dios concertó un pacto con el pueblo de Israel, (no el pueblo judío, sino con Israel, o sea toda la humanidad) y les dio la Torá, obligando a Israel y todos los cabalistas a observar y cumplir sus mandamientos, y las leyes de kashrut son parte de este compromiso.
Claro, que además, kashrut nos aporta muchos beneficios (inclusive algunos relacionados con la salud), pero estos son "beneficios" y no "razones". el Eterno quiere que usemos nuestro intelecto y entendamos sus mandamientos de la mejor manera que podamos.
Unas Buenas Razones
En ésta época, la mayoría de los judíos desgraciadamente no comen kosher. ¿Por qué no?
¿Por qué piensan que son más sabios que los cabalistas, y creen saber más que ellos, entonces evalúan la información y concluyen en que ya no sirve cuidar el kashrut? ¿O debido a un alejamiento de la observancia de los mandamientos a través de los años y las generaciones, a causa de las "circunstancias" del mundo moderno?
Apuesto que el 99% de la gente contestará que la respuesta correcta es la última. No sabemos lo que nuestros antepasados sabían y estamos cómodos al seguir haciendo lo que vinimos haciendo hasta ahora.
¿Qué es lo que nos puede motivar a cumplir las leyes de kashrut? Bueno, si realmente supiéramos que existe un Dios que nos dio la Toráh y que tenemos un convenio con Él - de cumplir la Toráh - probablemente esto motivaría a algunas personas. Pero después me imagino la pregunta: "¿Qué? ¿Quieres que compre platos, cubiertos, ollas y sartenes nuevas? ¿Estás loco? ¿Te das cuenta cuán difícil es cuidar el kashrut? ¡Esto me cambia la cocina y la vida!".
Pero todo en la vida tiene un costo. La única pregunta es si uno cree que la inversión vale la pena.
Pero todo en la vida tiene un costo. La única pregunta es si uno cree que la inversión vale la pena. Una persona sólo va a hacer lo que crea que es mejor para sus intereses.
Si supieras que cuidar el kashrut tal vez serás un poco más sano, que ayudarías a tu espiritualidad, que estarías ejercitando tu disciplina personal, y que esto te inculcaría algunos valores morales, ¿esto te provocaría profundizar más en el cumplimiento de este mandamiento?
Probablemente los siguientes puntos serán temas de reflexión:
1) Higiene: Hay muchas leyes de la Toráh que promueven la salud. la Toráh prohíbe comer animales que murieron solos, así como también prohíbe comer la sangre de los mismos (que es un buen medio para el desarrollo de bacterias). También prohíbe comer animales que tienen abscesos en sus pulmones y/o otros problemas de salud.
Moluscos, almejas, langostas y cangrejos que pueden provocar fiebre tifoidea y son una fuente de urticaria no están en la dieta de la Toráh. La carne y la leche se digieren de distinta manera razón por la cual al comerlos separados al cuerpo no le es tan difícil procesarlos. Las aves de rapiña no son kosher, pues la tensión y las hormonas producidas por los mismos no son saludables.
2) Lecciones Morales:La Toráh nos enseña a ser sensibles a las necesidades de los demás - inclusive a los sentimientos de los animales. Está prohibido matar a una vaca y a su ternero el mismo día, y también tenemos el famoso: "No cocines al cabrito en la leche de su madre". No podemos remover un miembro del animal mientras siga vivo (hasta el día de hoy entre los gentiles, esta es una práctica común antes de ser refrigerado). Cuando alguien mata a un animal, esto debe ser hecho intentando causar el menor dolor posible: existe un cuchillo especial que es tan filoso que inclusive el rasguño más pequeño lo hace no apto para su utilización.
3) Razones mundiales: El cabalista tiene una misión de "letakén et haolam" -לתקן את העולם
(reparar al mundo). Una dieta especial nos recuerda nuestra misión y nos mantiene juntos como un solo pueblo para poder realizar esto.
Comer kosher es también un recordatorio del agradecimiento que le debemos al Todopoderoso por sacar al pueblo de Israel de Egipto, y un símbolo del convenio sagrado (ver Lev. 11:45-47).
4) Mística:La Torá llama a Israel un pueblo "sagrado", y les prescribe una dieta sagrada (Deuteronomio 14:2-4). Eres lo que comes.
El misticismo cabalista nos enseña que la comida no casher bloquea el potencial espiritual del alma.
El kashrut es la dieta de Dios para desarrollar la espiritualidad. El misticismo cabalista nos enseña que la comida no kosher bloquea el potencial espiritual del alma. Los animales kosher - propiamente matados y preparados - tienen más "chispas de santidad" (de acuerdo a los conceptos cabalísticos) que serán incorporados a nuestro ser.
5) Disciplina: Si una persona puede ser disciplinada en lo que come y dónde come, podrá ser disciplinado en otras áreas de la vida también. El kashrut requiere que después de comer carne uno deba esperar cuatro horas antes de comer productos lácteos, y no podemos comer ciertos animales o combinar ciertas comidas (¡aún cuando tienes hambre!). Todo esto inspira auto disciplina.
Aprender Más
Si no estás de acuerdo con estas aseveraciones, está bien. Porque la razón real por la cual comemos kosher es porque el Eterno nos lo ordenó en la Toráh, y el pueblo de Israel está conectado con Dios mediante el pacto de cuidar los mandamientos de esa Torá.
¿Cómo sabemos que existe un D-os, y que Él nos dio la Torá?
Para aprender más de cashrut busca el libro de "La Cocina Casher", del Rabino Zeev Grinwald - es una guía práctica e ilustrada que elimina el misterio y la confusión en lo relativo al cuidado de la cashrut.
Así como un padre se conmueve al ver los primeros pasos de su bebe, el Todopoderoso valora nuestros primeros pasos hacia el cumplimiento de Su Torá.
Claro, el Todopoderoso no quiere que nos volvamos neuróticos. Si uno quiere mejorar su observancia de Torá, debe hacerlo de una forma inteligente; calculando sus pasos. Así como un padre se conmueve al ver los primeros pasos de su bebe, el Todopoderoso valora nuestros primeros pasos hacia el cumplimiento de Su Torá. Haz todo lo que puedas ahora, con el pensamiento de hacer más después.
Este es el acercamiento sano hacia el Todopoderoso - cumplir Sus mitzvot y obtener también sus beneficios.
